В недавней обзорной статье, опубликованной в журнале Nutrients, исследователи рассмотрели существующую литературу, чтобы оценить преимущества кетогенных диет (КД) для снижения веса и преимуществ для здоровья по сравнению с другими диетическими подходами.
Кетогенная диета представляет собой диету с высоким содержанием жиров, достаточным количеством белка и низким содержанием углеводов, в котором общая норма углеводов обычно ограничена максимум 50 г в день, или 5-10% от ежедневного потребления энергии. Пропорции макронутриентов строго не предписываются, хотя белки и жиры обычно составляют 10–30% и 60–80% ежедневного потребления энергии соответственно. В зависимости от цели, которую необходимо достичь, эти пропорции будут варьироваться. Целью кетогенной диеты всегда является перевод организма в состояние кетоза, при котором основными источниками энергии являются жирные кислоты и кетоны (из потребляемого жира или мобилизованных жировых запасов), а не глюкоза из потребляемых углеводов.
Традиционные диеты, основанные на ограничении калорий, приводят к потере веса, но также усиливают чувство голода. Людям, соблюдающим эти диеты, трудно придерживаться их в долгосрочной перспективе, так как они могут хотеть высококалорийных, но низкопитательных продуктов. А кето-диета подавляет гормон голода грелин и увеличивает выброс гормонов сытости. Поскольку КД естественным образом уменьшает чувство голода и стимулирует дефицит энергии без подсчета калорий, она предлагает такие же преимущества для снижения веса, как препараты, подавляющие аппетит, или те, которые блокируют всасывание жира.
Современные данные указывают на то, что кетогенная диета имеет и другие превосходства для организма, помимо потери веса. Рассмотрим их.
Бесспорным преимуществом КД является её противовоспалительное действие. Ожирение связано с хроническим воспалением, которое повышает риск метаболических заболеваний. Но исследования показали, что данная диета снижает уровень маркеров воспаления, особенно у людей с ожирением. Поэтому применение этой диеты может иметь те же преимущества, что и лекарства, используемые для лечения воспаления, но с меньшим количеством побочных эффектов.
Известно, что существенное влияние на вес оказывают психологические факторы, и существует связь между стрессом, нездоровым пищевым поведением и ожирением. Повторные попытки сесть на диету и связанные с ними колебания веса могут усилить тревогу и депрессию. А КД улучшает психическое здоровье, укрепляет когнитивные функции, уменьшает сонливость и улучшает настроение, хотя для подтверждения этих преимуществ еще необходимы дополнительные клинические испытания.
КД помогает людям с пищевой зависимостью из-за своего документально подтвержденного эффекта в снижении тяги к еде, тем самым уменьшая зависимость от ультраобработанных продуктов. Тематические исследования показывают, что люди с расстройствами пищевого поведения или пищевой зависимостью испытывали значительные улучшения и меньшее количество эпизодов переедания, когда они следовали этой диете.
Несмотря на ряд преимуществ, диета имеет краткосрочные побочные эффекты, которые были названы «кето-гриппом», включая симптомы головокружения, запора, тошноты, усталости и головных болей, поскольку организм приспосабливается к кетозу. Некоторые люди, в том числе с диабетом 1 типа, также подвержены риску диабетического кетоацидоза, редкого явления, при котором уровень сахара в крови и кетонов повышается до опасного уровня.
КД не подходит для людей с редкими нарушениями обмена веществ или некоторыми тяжелыми состояниями, такими как острый панкреатит. Люди с хроническими заболеваниями, такими как гипертония или диабет, должны проконсультироваться с медицинскими работниками, прежде чем переходить на эту диету. Поскольку индивидуальные реакции на КД могут различаться, для обеспечения безопасности и эффективности важно получить персонализированные рекомендации от медицинских работников. Также следует отметить, что влияние диеты на здоровье может зависеть от качества выбора продуктов питания в рационе, и плохо составленные рационы питания могут не обеспечить всех преимуществ.
В то время как необходимы дальнейшие исследования, чтобы получить представление о механизмах воздействия КД на организм, специалисты призывают к клиническим испытаниям, которые оценивают не только потерю веса, но и более широкие результаты, такие как психологическое здоровье, метаболические маркеры и воспаление, чтобы полностью понять потенциал и безопасность диеты в различных группах населения.
Кетогенная диета представляет собой диету с высоким содержанием жиров, достаточным количеством белка и низким содержанием углеводов, в котором общая норма углеводов обычно ограничена максимум 50 г в день, или 5-10% от ежедневного потребления энергии. Пропорции макронутриентов строго не предписываются, хотя белки и жиры обычно составляют 10–30% и 60–80% ежедневного потребления энергии соответственно. В зависимости от цели, которую необходимо достичь, эти пропорции будут варьироваться. Целью кетогенной диеты всегда является перевод организма в состояние кетоза, при котором основными источниками энергии являются жирные кислоты и кетоны (из потребляемого жира или мобилизованных жировых запасов), а не глюкоза из потребляемых углеводов.
Традиционные диеты, основанные на ограничении калорий, приводят к потере веса, но также усиливают чувство голода. Людям, соблюдающим эти диеты, трудно придерживаться их в долгосрочной перспективе, так как они могут хотеть высококалорийных, но низкопитательных продуктов. А кето-диета подавляет гормон голода грелин и увеличивает выброс гормонов сытости. Поскольку КД естественным образом уменьшает чувство голода и стимулирует дефицит энергии без подсчета калорий, она предлагает такие же преимущества для снижения веса, как препараты, подавляющие аппетит, или те, которые блокируют всасывание жира.
Современные данные указывают на то, что кетогенная диета имеет и другие превосходства для организма, помимо потери веса. Рассмотрим их.
Бесспорным преимуществом КД является её противовоспалительное действие. Ожирение связано с хроническим воспалением, которое повышает риск метаболических заболеваний. Но исследования показали, что данная диета снижает уровень маркеров воспаления, особенно у людей с ожирением. Поэтому применение этой диеты может иметь те же преимущества, что и лекарства, используемые для лечения воспаления, но с меньшим количеством побочных эффектов.
Известно, что существенное влияние на вес оказывают психологические факторы, и существует связь между стрессом, нездоровым пищевым поведением и ожирением. Повторные попытки сесть на диету и связанные с ними колебания веса могут усилить тревогу и депрессию. А КД улучшает психическое здоровье, укрепляет когнитивные функции, уменьшает сонливость и улучшает настроение, хотя для подтверждения этих преимуществ еще необходимы дополнительные клинические испытания.
КД помогает людям с пищевой зависимостью из-за своего документально подтвержденного эффекта в снижении тяги к еде, тем самым уменьшая зависимость от ультраобработанных продуктов. Тематические исследования показывают, что люди с расстройствами пищевого поведения или пищевой зависимостью испытывали значительные улучшения и меньшее количество эпизодов переедания, когда они следовали этой диете.
Несмотря на ряд преимуществ, диета имеет краткосрочные побочные эффекты, которые были названы «кето-гриппом», включая симптомы головокружения, запора, тошноты, усталости и головных болей, поскольку организм приспосабливается к кетозу. Некоторые люди, в том числе с диабетом 1 типа, также подвержены риску диабетического кетоацидоза, редкого явления, при котором уровень сахара в крови и кетонов повышается до опасного уровня.
КД не подходит для людей с редкими нарушениями обмена веществ или некоторыми тяжелыми состояниями, такими как острый панкреатит. Люди с хроническими заболеваниями, такими как гипертония или диабет, должны проконсультироваться с медицинскими работниками, прежде чем переходить на эту диету. Поскольку индивидуальные реакции на КД могут различаться, для обеспечения безопасности и эффективности важно получить персонализированные рекомендации от медицинских работников. Также следует отметить, что влияние диеты на здоровье может зависеть от качества выбора продуктов питания в рационе, и плохо составленные рационы питания могут не обеспечить всех преимуществ.
В то время как необходимы дальнейшие исследования, чтобы получить представление о механизмах воздействия КД на организм, специалисты призывают к клиническим испытаниям, которые оценивают не только потерю веса, но и более широкие результаты, такие как психологическое здоровье, метаболические маркеры и воспаление, чтобы полностью понять потенциал и безопасность диеты в различных группах населения.